材料(2人前)

  • キャベツ (計200g)4枚
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 牛豚合びき肉300g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 下味
  • 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
  • パン粉大さじ2
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • ナツメグ小さじ1/4
  • 400ml
  • (A)ローリエ1枚
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    キャベツはたっぷりのお湯でしんなりするまで1分程度ゆで、湯切りをして粗熱が取れたら芯の部分を薄く削ぎ落します。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  3. 3.
    別のボウルに牛豚合びき肉を入れ、よくこねます。
  4. 4.
    2、下味の材料を加え、全体がなじむようにしっかり混ぜ合わせ、4等分に丸めます。
  5. 5.
    1に4をのせ巻きます。
  6. 6.
    巻き終わりを下にし、鍋に入れて水、(A)を入れ、中火にし、蓋をします。
  7. 7.
    沸騰したら弱火にして10分煮こみ、中まで火が通り、味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けてできあがりです。