材料(2人前)
- キャベツ (計200g)4枚
- お湯 (ゆで用)適量
- 牛豚合びき肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- 下味
- 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
- パン粉大さじ2
- 塩こしょう小さじ1/2
- ナツメグ小さじ1/4
- 水400ml
- (A)ローリエ1枚
- (A)料理酒大さじ1
- (A)コンソメ顆粒小さじ1
- (A)しょうゆ小さじ1
- (A)砂糖小さじ1/2
作り方
- 1.キャベツはたっぷりのお湯でしんなりするまで1分程度ゆで、湯切りをして粗熱が取れたら芯の部分を薄く削ぎ落します。
- 2.玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 3.別のボウルに牛豚合びき肉を入れ、よくこねます。
- 4.2、下味の材料を加え、全体がなじむようにしっかり混ぜ合わせ、4等分に丸めます。
- 5.1に4をのせ巻きます。
- 6.巻き終わりを下にし、鍋に入れて水、(A)を入れ、中火にし、蓋をします。
- 7.沸騰したら弱火にして10分煮こみ、中まで火が通り、味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けてできあがりです。