材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉300g
  • キャベツ (計200g)4枚
  • お湯 (茹でる用)適量
  • 玉ねぎ1/2個
  • 400ml
  • 下味
  • 溶き卵1/2個分
  • パン粉大さじ2
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • ナツメグ小さじ1/4
  • 調味料
  • ローリエ1枚
  • 料理酒大さじ1
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 砂糖小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    キャベツは、たっぷりのお湯で、しんなりするまで1分程度ゆで、芯の部分を薄く切り取り粗熱を取ります。
  2. 2.
    玉ねぎは、みじん切りにし、耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  3. 3.
    別のボウルに、牛豚合びき肉を入れ粘り気がでるまでよくこねます。
  4. 4.
    2、下味の材料を加え全体になじむようにしっかり混ぜ合わせ、4等分に丸めます。
  5. 5.
    1に4をのせ巻きます。
  6. 6.
    巻き終わりを下にし、鍋に入れて水と調味料の材料を入れ、中火にし、蓋をします。
  7. 7.
    沸騰したら弱火にして10分煮込み、中まで火が通り、味が馴染んだら火から下ろします。器に盛りつけてできあがりです。