材料(2人前)
- 牛豚合びき肉300g
- キャベツ (計200g)4枚
- お湯 (茹でる用)適量
- 玉ねぎ1/2個
- 水400ml
- 下味
- 溶き卵1/2個分
- パン粉大さじ2
- 塩こしょう小さじ1/2
- ナツメグ小さじ1/4
- 調味料
- ローリエ1枚
- 料理酒大さじ1
- コンソメ顆粒小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
作り方
- 1.キャベツは、たっぷりのお湯で、しんなりするまで1分程度ゆで、芯の部分を薄く切り取り粗熱を取ります。
- 2.玉ねぎは、みじん切りにし、耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 3.別のボウルに、牛豚合びき肉を入れ粘り気がでるまでよくこねます。
- 4.2、下味の材料を加え全体になじむようにしっかり混ぜ合わせ、4等分に丸めます。
- 5.1に4をのせ巻きます。
- 6.巻き終わりを下にし、鍋に入れて水と調味料の材料を入れ、中火にし、蓋をします。
- 7.沸騰したら弱火にして10分煮込み、中まで火が通り、味が馴染んだら火から下ろします。器に盛りつけてできあがりです。