材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 大根200g
  • スナップえんどう50g
  • しいたけ3個
  • 煮汁
  • 200ml
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 砂糖小さじ2
  • 料理酒小さじ2
  • 豆板醤小さじ1
  • ごま油小さじ2
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    大根は皮をむいておきます。 スナップえんどうはヘタと筋を取っておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    大根は5mm幅のいちょう切りにします。しいたけは薄切りにします。
  3. 2.
    スナップえんどうは斜め半分に切ります。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ焼き色がつくまで炒めます。
  6. 5.
    中火のまま、1、煮汁の材料を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら蓋をして、大根がやわらかくなるまで10分程煮ます。2を加え、蓋をしてスナップえんどうに火が通るまでさらに2分程煮ます。
  7. 6.
    火から下ろし、器に盛り付け糸唐辛子をのせて完成です。