材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)200g
  • 大葉2枚
  • ミョウガ1個
  • 梅干し1個
  • 白いりごま小さじ1
  • 鶏もも肉100g
  • 片栗粉 (鶏もも肉用)大さじ1
  • 料理酒 (鶏もも肉用)大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)酢小さじ2
  • (A)みりん小さじ2
  • (A)料理酒小さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    大葉は軸を切り落とし千切りにします。ミョウガは半分にし、薄切りにします。
  2. 2.
    梅干しは種を取り、たたきます。
  3. 3.
    鶏もも肉は一口大に切りバットに入れ、片栗粉をまぶします。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を皮面から焼き、焼き色ついたら裏返し、料理酒をふり蓋をして5分ほど中に火が通るまで加熱します。
  5. 5.
    蓋を取り(A)を入れ全体をなじませます。
  6. 6.
    ボウルにごはんを入れ1の半量、2、白いりごまを加え混ぜ合わせます。
  7. 7.
    器に6を盛り、5を上にのせます。最後に残りの1を上に乗せれば完成です。