材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • しらす干し50g
  • 長ねぎ10cm
  • 水 (さらす用)適量
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • ①無調整豆乳80ml
  • ごま油大さじ1
  • トッピング
  • ひきわり納豆1/2パック
  • 付属のタレ (納豆)1/2袋
  • 卵黄 (Mサイズ)1個
  • 白いりごま大さじ1
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎは縦に切り込みを入れ、芯を取り出します。芯はみじん切りにし、白い部分は半分の長さに切り、繊維に沿って千切りにし、ボウルに入れて水を注ぎ、5分程おき、水気を切ります。
  2. 2.
    ひきわり納豆はボウルに入れて付属のタレを入れてよく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    鍋にお湯を沸かし塩を加え、スパゲティをパッケージの表記より1分短くゆで、湯切りします。
  4. 4.
    フライパンにごま油をひき、中火で熱し、1の芯の部分、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて炒めます。
  5. 5.
    香りがたったら①、3を入れて中火のまま加熱し、全体に絡んだら火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付けてしらす干し、1の白い部分、2、残りのトッピングの材料をのせて出来上がりです。