材料(2人前)

  • アジ (3枚おろし)1尾
  • 小さじ1/4
  • すりおろしニンニク大さじ1
  • 薄力粉大さじ1
  • ①有塩バター20g
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①レモン汁小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量
  • 付け合わせ
  • パセリ (生)適量
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 準備.
    アジは骨を取り除いておきます。
  2. 1.
    アジは両面に塩をふり、すりおろしニンニクを塗ります。
  3. 2.
    両面に薄力粉をまぶします。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱してオリーブオイルをひき、2の皮目から入れて焼きます。
  5. 4.
    両面に焼き色が付いたら①を加えて中火でなじませます。アジに火が通ったら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、付け合わせを添え、パセリを散らして完成です。