材料(2人前)

  • イカゲソ (生)50g
  • 長ねぎ1/4本
  • 干しエビ大さじ1
  • ニンニク3片
  • フライドオニオン大さじ1/2
  • (A)豆板醤小さじ2
  • (A)甜麺醤小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • ごま油大さじ4

作り方

  1. 準備.
    イカゲソのくちばしを取り、吸盤をしごいておきます。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    イカゲソは5mm幅に切ります。
  5. 4.
    袋に干しエビ、フライドオニオンを入れ、麺棒で叩いて細かく砕きます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2と(A)を入れ、香りが立ち、ニンニクがこんがりしてきたら、1を入れてしんなりするまで炒めます。
  7. 6.
    3と砂糖を入れて火が通ったら火を止め、4を入れて絡めたら、粗熱を取って完成です。