材料(1人前)
- 中華麺1玉
- お湯 (茹で用)適量
- 冷水 (中華麺用)適量
- 豚ひき肉100g
- タケノコの水煮70g
- きゅうり40g
- 長ねぎ10cm
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/3
- (A)すりおろし生姜小さじ1/3
- 調味料
- 水100ml
- 甜麺醤大さじ2
- 料理酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 糸唐辛子適量
作り方
- 準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。 タケノコの水煮は下茹でしておきます。
- 1.きゅうりは千切りにします。
- 2.タケノコの水煮と長ねぎは粗みじん切りにします。
- 3.ボウルに調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 4.中火に熱したフライパンにごま油を入れ、(A)と豚ひき肉を炒めます。豚ひき肉の色が変わったら、2を加えます。
- 5.長ねぎがしんなりしたら、3を加えて中火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 6.鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通り茹で、冷水で洗い、よく水気を切ります。
- 7.お皿に6、5、1を盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。