材料(2人前)

  • ナス3本
  • 新生姜30g
  • (A)ポン酢大さじ1
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り適量
  • ごま油大さじ1
  • かつお節適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  2. 2.
    新生姜は皮付きのまま千切りにします。
  3. 3.
    フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1を焼きます。
  4. 4.
    焼き色が付いてしんなりしたら火から下ろします。
  5. 5.
    保存容器で(A)を混ぜ合わせ、4と2を浸し、冷蔵庫で30分以上冷やします。
  6. 6.
    冷えたら器に盛り、かつお節をかけて完成です。