材料(2人前)

  • 長芋300g
  • 300ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • ゆず胡椒小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    長芋は皮をむいておきます。
  2. 1.
    長芋は乱切りにします。
  3. 2.
    鍋に、水、顆粒和風だし、1を入れ、中火にかけます。
  4. 3.
    煮立ったらアクを取り、(A)を入れ弱火で5分煮ます。
  5. 4.
    アクを取り、ゆず胡椒を入れ弱火で3分ほど煮ます。竹串が長芋にスッと通ったら火からおろします。
  6. 5.
    器に盛り付けて、小ねぎをふって完成です。