材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)150g
  • エビ (むきエビ)60g
  • 玉ねぎ20g
  • (A)ウスターソース大さじ2
  • (A)デミグラスソース大さじ1
  • (A)カレー粉小さじ1/2
  • (A)塩こしょうひとつまみ
  • 有塩バター15g
  • 錦糸卵10g
  • グリンピース (水煮)6粒
  • ミニトマト2個
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    エビは背わたを取っておきます。 グリンピースは水気を切っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、1を入れて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、エビを入れて炒めます。
  4. 3.
    エビの色が変わったら(A)を入れて、中火のまま2分程煮詰めます。
  5. 4.
    ソースがふつふつとしてきたら、中火のままごはんを入れて炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5.
    直径5cm程のボウルにラップを敷いて、グリンピース、エビ、錦糸卵、4のごはんを1/6量入れて、ラップの四隅をねじって口を閉じます。同様に全部で6個作ります。
  7. 6.
    ラップを外して器に盛り、ミニトマトとパセリを添えたら完成です。