材料(2人前)
- じゃがいも120g
- 玉ねぎ40g
- 有塩バター大さじ1
- カットトマト缶100g
- 水300ml
- コンソメ顆粒大さじ1
- 牛乳150ml
- 塩ふたつまみ
- 粗挽き黒こしょうふたつまみ
- パセリ適量
作り方
- 1.じゃがいもは芽を取り、皮を剥いて薄切りします。たまねぎは薄切りにします。
- 2.鍋に有塩バターを入れて中火で溶かします。1を入れて、しんなりするまで炒めます。
- 3.カットトマト缶と水を入れ、じゃがいもが崩れる硬さになるまで煮て、コンソメ顆粒を入れます。
- 4.ミキサーに移し入れ、なめらかになるまで攪拌します。
- 5.3の鍋に戻し、牛乳を入れて、沸騰する直前まで温めます。塩、黒こしょうで味を調えます。
- 6.器によそい、パセリを散らして完成です。