材料(2人前)

  • じゃがいも120g
  • 玉ねぎ40g
  • 有塩バター大さじ1
  • カットトマト缶100g
  • 300ml
  • コンソメ顆粒大さじ1
  • 牛乳150ml
  • ふたつまみ
  • 粗挽き黒こしょうふたつまみ
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは芽を取り、皮を剥いて薄切りします。たまねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    鍋に有塩バターを入れて中火で溶かします。1を入れて、しんなりするまで炒めます。
  3. 3.
    カットトマト缶と水を入れ、じゃがいもが崩れる硬さになるまで煮て、コンソメ顆粒を入れます。
  4. 4.
    ミキサーに移し入れ、なめらかになるまで攪拌します。
  5. 5.
    3の鍋に戻し、牛乳を入れて、沸騰する直前まで温めます。塩、黒こしょうで味を調えます。
  6. 6.
    器によそい、パセリを散らして完成です。