2種のぶどうのゼリーケーキ のコメント

ぽぽ
ぽぽ
アガー、ゼラチン、寒天の違いって何ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
アガーは固まった際の透明度が最も高く、ぷるんとした食感が特徴です。ゼラチンは柔らかく口どけのよい食感に仕上がります。寒天は凝固力が最も強く硬めに固まり、崩れるような食感が特徴です。原材料や溶けたり固まる温度なども異なりますので、レシピに記載通りの材料を使用することをおすすめいたします。素敵に仕上がりますように。
先月
シュウパパ。
シュウパパ。
型は何cm ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、横12cm×縦5cm×高さ5cmのパウンド型を使用しております。巨峰とマスカットをたくさん使用したさわやかな一品となっております。ぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
あゆ
あゆ
レモン汁使わなくても出来ますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、レモン汁は省いても美味しくお作りいただけます。レモン汁を使用することでさっぱりとした風味をお楽しみいただけます。ご用意できる際はレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
6ヶ月前
パワーパフ💕
パワーパフ💕
砂糖はグラニュー糖でも大丈夫ですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖はグラニュー糖でもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
11ヶ月前
さぁか
さぁか
アガーの代わりに粉寒天でも大丈夫ですか?
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
寒天とアガーは食感が大きく違い、寒天ではアガーのような綺麗な透明感はでませんのでおすすめしません。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。おいしく作れますように。
12ヶ月前
ぽぽ
ぽぽ
ぶどう以外にも苺や桃などアレンジの幅が広くてとても良いですね!
1年前
る〜
る〜
みかん、、さくらんぼ、、うへへ( ´∀`) どのフルーツでも美味しそうですね(╹◡╹)
12ヶ月前
いわし雲大好き
いわし雲大好き
アガーではなくゼラチン、寒天で代用はできませんか?
1年前
kurashiru
kurashiru
アガーを使用することで透明感を楽しむことができる為、アガーを使用ししていただくことをおすすめしております。仕上がりの食感等は変わってしまいますがゼラチンや寒天でもお作りいただけます。ゼラチンを使用する場合は沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まらなくなってしまうことがありますのでご注意くださいね。美味しくできますように。
1年前
れん
れん
アガーではなく、ゼラチンでの代用はできますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
今回は透明感を楽しむ為にアガーを使用しましたが、ゼラチンでも大丈夫ですよ。
また、ゼラチンを使用する場合は沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まらなくなってしまうことがありますのでご注意くださいね。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
1年前
林檎
林檎
見た目も綺麗で華やかですね、アガーは売ってるところを見たことないのですがスーパーでも売ってますか?確か水信玄餅のようなものを作った時もアガーが使われてたような、アガーを使うともっちりとした食感になるのでしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
アガーとは、カラギーナンという海藻やローカストビーンガムというマメ科の種子の抽出物でできていて、透明度が高く無味無臭でぷるっとなめらかな食感が特徴の凝固剤です。
製菓材料店やスーパーでお取り扱いがございますので探してみてくださいね。
1年前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundレモンで爽やか 白菜の浅漬け
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background長ねぎと豚こま切れ肉の炒め ポン酢大根おろしのせ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと塩昆布の炊き込みごはん
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundピリ辛塩麹ダレで食べる キャベツのエチュベ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラとレタスのオイスター炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉の梅風味揚げ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...