材料(1個分)

  • ぶどう (巨峰)130g
  • マスカット (シャインマスカット)130g
  • アガー10g
  • 砂糖35g
  • 270ml
  • レモン汁小さじ1
  • 氷水適量
  • チャービル (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    アガーと砂糖をしっかり混ぜ合わせます。
  2. 2.
    型にマスカット、ぶどうを敷き詰めます。
  3. 3.
    鍋に1を入れ、数回に分けて水を加えよく混ぜたら中火にかけて、沸騰したら火を止めます。
  4. 4.
    すぐにレモン汁を入れ、よく混ぜたら氷水にあてながら少し粗熱を取ります。
  5. 5.
    2に4を流し入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
  6. 6.
    型から外し器に盛り、ミントを飾り完成です。