材料(2人前)

  • 長ねぎ1本
  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • かつお節2g
  • しめじ50g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ①塩ひとつまみ
  • ごま油大さじ1
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    長ねぎは根元を切り落としておきます。 しめじは石づきを切り落としておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    大葉は千切りにします。
  3. 2.
    長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    しめじは手でほぐします。
  5. 4.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を加えて色が変わるまで炒めます。
  7. 6.
    中火のまま、2を加えしんなりとするまで炒めます。
  8. 7.
    3、①を加えて、全体に味がなじむまで炒め豚バラ肉に火が通ったら、かつお節をふり入れ軽く混ぜ火から下ろします。
  9. 8.
    器に盛りつけ、1を散らしたら完成です。