材料(2人前)

  • 豚バラブロック肉500g
  • すりおろしニンニク大さじ1
  • 塩こしょう (豚バラブロック用)ふたつまみ
  • ナス1本
  • ズッキーニ1/2本
  • にんじん1/2本
  • エリンギ2本
  • ブラウンマッシュルーム4個
  • ししとう4本
  • オリーブオイル大さじ2
  • 塩こしょう (野菜用)ふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    なすはヘタを切り落とし、斜め5mm幅に切ります。
  3. 2.
    ズッキーニは5mm幅に切ります。
  4. 3.
    にんじんは乱切りにします。
  5. 4.
    エリンギは縦4等分に切ります。
  6. 5.
    豚バラブロック肉の両面にフォークで穴を開け、すりおろしニンニクを塗り、塩こしょうをふります。
  7. 6.
    クッキングシートを敷いた天板に1を敷き、5をのせ、野菜にオリーブオイル、塩こしょうをかけます。
  8. 7.
    220℃のオーブンで20分焼き、豚バラブロック肉を裏返してさらに20分焼き、豚バラブロック肉に火が通ったら完成です。