フレシネと一緒に！鶏のシチリア風オーブン焼き

作り方

1. 準備.
   オーブンを200℃に予熱しておきます。 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1.
   玉ねぎを乱切り、 ニンジン1を2cm×2cm程のイチョウ切り、セロリはニンジンと同様のサイズに切り、ジャガイモは一口大より少し大きめにカットしておきます。イタリアンパセリ2本は葉のみを粗くみじん切りにしておく。ミニトマトはヘタをとります。
3. 2.
   丸鶏全体に満遍なく塩で下味をつけます。
4. 3.
   耐熱容器に丸鶏を真ん中にのせます。
5. 4.
   3の周りに、カットした野菜を彩り良く埋め、その上にミニトマトを飾り付け、ローズマリーを2本のせます。
6. 5.
   オリーブオイル150mlと水50mlを4に加え、全体に黒こしょうを振りかけます。
7. 6.
   予熱しておいたオーブンで40分程度加熱します。
8. 7.
   6にイタリアンパセリを散らしたら完成です。