材料(2人前)

  • 乾燥カタクチイワシ30g
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)砂糖大さじ2

作り方

  1. 1.
    中火に熱したフライパンで乾燥カタクチイワシを10分ほど炒り、水分を飛ばします。
  2. 2.
    ぽきっと折れるくらいになったら火から下ろし、バットに移して粗熱を取ります。
  3. 3.
    鍋に(A)を入れて弱火にかけ、5分程煮つめてとろみが出てきたら2を入れてよく絡め、火から下ろします。
  4. 4.
    別のバットに移して広げ、しっかりと冷めたら器に盛り付けて完成です。