材料(2人前)

  • 鶏むね肉150g
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう少々
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/4
  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • ②塩小さじ1/4
  • ②黒こしょう少々
  • オリーブオイル小さじ1
  • ソース
  • 白ワイン大さじ2
  • ウスターソース大さじ1
  • 水溶き片栗粉小さじ1/2
  • 飾り用
  • レタス20g
  • ミニトマト3個

作り方

  1. 1.
    鶏むね肉の厚さが均等になるように観音開きにし、ビニール袋に①と一緒にいれ揉み込み、冷蔵庫で30分~1時間漬けます。
  2. 2.
    パプリカのヘタと種を取り、縦に細切りし、耐熱皿に入れ②を和えます。ラップをして500Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
  3. 3.
    1を広げ、手前に2をのせ巻きます。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイルをひき、3を中火で焼きます。巻き終わりを下にしてから焼き始め、コロコロと転がし、全体に焼き目が付いたら蓋をして、弱火で5分加熱し火が通ったら取り除きます。
  5. 5.
    4のフライパンに白ワイン、ウスターソースを加え、中火で沸騰させます。一度火を止め、水溶き片栗粉を加え、ソースが固まってきたら4とソースと和えます。
  6. 6.
    器にレタス、ミニトマト、5を盛り付けたら完成です。