材料(4人前)

  • 白玉粉130g
  • 絹ごし豆腐200g
  • お湯 (茹で用)800ml
  • 水 (冷やす用)500ml
  • ①きな粉大さじ3
  • ①砂糖大さじ2

作り方

  1. 1.
    ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐を入れ、耳たぶくらいの柔らかさになるまで、豆腐を崩しながら手でよくこねます。
  2. 2.
    1を直径2.5cm程度の丸型にし、全体を軽く押さえて真ん中を窪ませます。
  3. 3.
    鍋にお湯を沸騰させ、中火で2を茹でます。浮き上がってきたら、水の入ったボウルにとり、冷まします。
  4. 4.
    別のボウルに①を入れて、よく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    3の水気をよく切って器に盛りつけ、4をかけて出来上がりです。