材料(200g)

  • プルーン500g
  • 砂糖150g
  • レモン汁大さじ1
  • ブランデー大さじ1
  • シナモンパウダー小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    プルーンは水で洗い、水気を拭き取っておきます。 保存瓶は煮沸しておきます。
  2. 1.
    プルーンは半分に切り、種を取り除いて1cm角に切ります。
  3. 2.
    ボウルに1と砂糖を入れて、水気が出るまで30分ほど置きます。
  4. 3.
    鍋に2を入れて中火にかけ、砂糖が溶けて煮立ってきたらアクを取り除き、15分ほど弱火で煮ます。
  5. 4.
    とろみがついたらレモン汁とブランデー、シナモンパウダーを加えて全体をかき混ぜアルコールが飛んだら火から下ろし、粗熱が取れたら保存瓶に移して完成です。