三元豚と3種の野菜でボリューム満点 黒酢の酢豚 レシピ・作り方

「三元豚と3種の野菜でボリューム満点 黒酢の酢豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香りがよく肉質が柔らかな三元豚ロースで作る、黒酢酢豚です。具材はカット済み、揚げ焼きでつくるので油もたくさん必要なく、たったの20分でとても簡単に酢豚が作れます。玉ねぎ、赤ピーマン、なすの3種の野菜が入り、彩りも豊かです。

調理時間:20分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 三元豚ロース 1パック
  • 片栗粉 1パック
  • 北海道産スライス玉ねぎ 1パック
  • 乱切り揚げナス 1パック
  • スライス赤ピーマン 1パック
  • 黒酢入り甘酢だれ 1パック
  • ケチャップ 1パック
  • すりおろし生姜 1パック
  • サラダ油 (★自宅用意) 大さじ2

作り方

  1. 準備. すりおろし生姜、黒酢入り甘酢だれ、ケチャップを室温に出し柔らかくしておきます。
  2. 1. 三元豚ロースを袋から出して耐熱皿にのせ、500Wの電子レンジで1分加熱、裏返して1分加熱し、解凍します。(もしくは、袋ごと冷蔵庫に8〜10時間入れ、解凍します。)
  3. 2. キッチンペーパーで豚ロースの水分を拭き取り、2〜3cm幅に切り揃え、片栗粉をまぶします。
  4. 3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、温まったら豚肉を入れます。
  5. 4. 豚肉の表面にこんがりと揚げ色がついてきたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
  6. 5. おろし生姜、冷凍状態の揚げナス、北海道産スライス玉ねぎを入れて炒め合わせます。
  7. 6. 揚げナスがとろっとしてきたら、黒酢入り甘酢だれ、ケチャップを入れて混ぜ合わせ、スライス赤ピーマンを加えて更に炒め合わせます。
  8. 7. 赤ピーマンが温まったら器に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

これは「クラシルミールキット」を使ったレシピです。下記販売サイトからご購入いただけます。 (※一部地域を除きますので、販売サイトにてご確認ください。) クラシルミールキット販売サイト https://mealkit.kurashiru.com 商品についてのお問い合わせは、 クラシルミールキットカスタマーサポート support_mealkit@kurashiru.com までお問い合わせください。 【コツ・ポイント】 ・豚ロースを解凍した際に出る水分はキッチンペーパーでしっかり拭き取ることで味が薄くならず、片栗粉もムラなくまぶせます。 ・黒酢入り甘酢だれとケチャップを事前に混ぜ合わせておくと、具材全体によりムラなくたれが絡みます。 【必要な調理器具】 フライパン・キッチンペーパー・菜箸・木べら 【ご注意】 ご注意 ・解凍時に食材から水分が出ることがあります。仕上がりの味が薄くなる原因になりますので、除いてご使用ください。 ・調理時間は目安です。また、解凍時間は含みません。 ・解凍時間は気温や水温によって前後する場合がございますので、状態に合わせてご調整ください。 ・一度解凍した食材を再度冷凍すると品質が変化する可能性がありますのでおやめください。 ・解凍後は冷蔵庫に保管し、24時間以内にお召し上がりください。 ・調理の際はやけどにご注意ください。 ・記載の火加減は目安となります。ご家庭の調理器具に合わせて火加減をご調整下さい。 ナスについて ・ナスの皮の色素が他の食材に移りやすくなっています。なす本来の天然色素ですので品質には問題ございません。 ・素揚げしているため、袋内でナスの皮の薄皮が剥がれる可能性がございます。お召し上がりになっても問題ございません。 ・赤ピーマンにいて まれに、緑色部分が残るピーマンが含まれる場合があります。これは成長過程で緑色から赤色に変化しきれなかったもので、お召し上がりになっても品質上問題ございません。

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