材料(2人前)

  • 豚ロース肉 (厚切り)2枚
  • 酒粕70g
  • お湯70ml
  • 少々
  • みりん大さじ1
  • すりおろし生姜大さじ1/2
  • りんご1/4個
  • しょうゆ大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 1.
    酒粕はお湯で少しずつ溶き、りんごはすりおろします。
  2. 2.
    豚肉はフォークで全体に穴をあけ、包丁でグローブカットにします。
  3. 3.
    密閉袋に全てを加え、軽く揉み込んだら冷蔵庫で4時間程度冷やします。
  4. 4.
    ペーパーで軽く酒粕を落とし、フライパンで火が通るまで焼きます。
  5. 5.
    フライパンに残った油に醤油と酢を加えて一煮立ちさせてソースを作ります。
  6. 6.
    お皿に盛り、ソースをかけたら完成です。