やわらか!豚ロース肉の生姜酒粕漬け レシピ・作り方
「やわらか!豚ロース肉の生姜酒粕漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とっても柔らかく仕上がる、豚ロース肉の生姜焼きのご紹介です。酒粕とりんごに漬けることで、しっとりやわらか、ジューシーな生姜焼きになります。いつもの生姜焼きに飽きたら、こんな技ありの一品はいかがですか?ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 酒粕はお湯で少しずつ溶き、りんごはすりおろします。
- 2. 豚肉はフォークで全体に穴をあけ、包丁でグローブカットにします。
- 3. 密閉袋に全てを加え、軽く揉み込んだら冷蔵庫で4時間程度冷やします。
- 4. ペーパーで軽く酒粕を落とし、フライパンで火が通るまで焼きます。
- 5. フライパンに残った油に醤油と酢を加えて一煮立ちさせてソースを作ります。
- 6. お皿に盛り、ソースをかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
豚肉の筋を切るように、数カ所切り目をいれる事で豚肉が丸まりにくくなります。 焼く際には、焦げ付かないように酒粕はキッチンペーパーで軽く拭き取ってください。
たべれぽ
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