材料(2人前)

  • レンコン100g
  • むき海老50g
  • 生いか50g
  • (A)塩小さじ1/4
  • (A)片栗粉小さじ4
  • (A)酒小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • 片栗粉小さじ2
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    レンコンは皮をむいて8枚に輪切りにし、水に放してアク抜きをします。
  2. 2.
    いかとむき海老はみじん切りにして、包丁でたたき、粘りをだします。
  3. 3.
    2をボウルに入れ、(A)を加えてよく混ぜ、4等分にします。
  4. 4.
    水気を拭いたレンコンの両面に片栗粉をつけ、2枚で3を挟みこみ、周りにも片栗粉をつけます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて温め、4を揚げ焼きにしたらできあがりです。