材料(4人前)

  • 牛もも肉 (シチュー用)300g
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう適量
  • 玉ねぎ (200g)1個
  • じゃがいも (150g)1個
  • にんじん (100g)1/2本
  • ブロッコリー (茹でたもの)80g
  • 有塩バター15g
  • 赤ワイン100ml
  • 300ml
  • ハインツ デミグラスソース (290g)1缶
  • ケチャップ大さじ1

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはくし形切り、じゃがいもは大きめの一口大に切り、にんじんは乱切りにします。ブロッコリーは小房にわけ、牛肉は一口大に切り、分量の塩、こしょうを振り軽く揉み込みます。
  2. 2.
    鍋にバターを熱し、牛肉に焼き色がつくまで強火で焼きます。
  3. 3.
    玉ねぎ、にんじんを加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
  4. 4.
    赤ワイン、水を加え沸騰したらアクをとり、フタをして弱火で1時間30分ほど煮込みます。
  5. 5.
    じゃがいも、デミグラスソース、トマトケチャップを加え、フタはしないで弱火で20分ほど時々かき混ぜながら、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込みます。
  6. 6.
    皿に6を盛り、ブロッコリーをトッピングして完成です。