材料(2人前)

  • ごぼう50g
  • 水 (さらす用)適量
  • 大根50g
  • にんじん50g
  • 玉ねぎ30g
  • もやし30g
  • 500ml
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    大根とにんじんの皮を剥いておきます。 ごぼうの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ごぼうをささがきし、水に10分さらし、水をよく切ります。
  3. 2.
    大根とにんじんを3mm幅のいちょう切りにします。
  4. 3.
    玉ねぎを薄切りにします。
  5. 4.
    水、1、2、3、(A)を鍋に入れ、中火で火にかけて野菜が柔らかくなるまで7分煮込みます。
  6. 5.
    もやし、しょうゆを入れて3分程、中火で煮込んだらお皿に盛り、小ねぎを振って完成です。