材料(2人前)

  • ライスペーパー5枚
  • 鶏挽き肉30g
  • (A)にんじん50g
  • (A)赤パプリカ1/4個
  • (A)レッドオニオン1/4個
  • もやし50g
  • 生姜10g
  • パクチー適量
  • 味付け
  • (B)オイスターソース小さじ1
  • (B)ナンプラー大さじ1
  • (B)しょうゆ大さじ1
  • (B)鶏がらスープの素小さじ1
  • (B)酒小さじ1
  • (B)塩こしょう適量
  • ピーナッツパウダー
  • ピーナッツ30g
  • 砂糖大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • 春雨30g
  • スイートチリソース適量

作り方

  1. 準備.
    ピーナッツは事前に細かく砕いておきましょう
  2. 1.
    生姜をみじん切りにします
  3. 2.
    (A)の野菜を細切りにします
  4. 3.
    サラダ油をひいたフライパンに生姜を加え、香りがたつまで弱火で炒めます
  5. 4.
    先にニンジンを入れ、少し火が通ってきたらレッドオニオンを加え中火で炒めます
  6. 5.
    鶏ひき肉を加え、パプリカを入れます
  7. 6.
    (B)を加え、均等に混ぜ合わせたら春雨を加えます
  8. 7.
    春雨が柔らかくなってきたら、もやしを加え最後にパクチーを振りかけます
  9. 8.
    待っている間に砕いておいたピーナッツに砂糖を加え混ぜ合わせます
  10. 9.
    7を冷ましている間にライスペーパーを温水で浸します
  11. 10.
    ライスペーパーに8の具材をのせ、9をかけて巻きつけたら完成です