材料(2人前)

  • タラ2切れ
  • 塩こしょうひとつまみ
  • あさりの水煮 (汁ごと)130g
  • ミニトマト10個
  • 玉ねぎ1/4個
  • しめじ (100g)1株
  • (A)白みそ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    タラの両面に塩こしょうをふります。
  3. 2.
    ミニトマトは縦半分に切ります。
  4. 3.
    玉ねぎはみじん切りにし、しめじは石づきを切り落とし、一口大に手でほぐします。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を炒めます。
  7. 6.
    しめじがしんなりしてきたら1を皮目から焼き、焼き色がついたらタラを裏返し、あさりの水煮を汁ごとと、2、4を加えて蓋をし、弱火で10分ほどタラに火が通るまで煮込み、火から下ろします。
  8. 7.
    お皿に盛り、小ねぎを散らして完成です。