材料(2人前)

  • 釜揚げしらす50g
  • 玉ねぎ50g
  • にんじん30g
  • 小ねぎ30g
  • 天ぷら粉 (打ち粉)大さじ2
  • 天ぷら粉50g
  • 80ml
  • 揚げ油適量
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)30ml
  • (A)水30ml

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。 小ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。にんじんは千切りにします。小ねぎは小口切りにします。
  3. 2.
    ボウルに1、釜揚げしらす、打ち粉用の天ぷら粉を入れ、全体を混ぜ合わせます。
  4. 3.
    別のボウルに衣の材料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    2を加え、全体をさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に加熱し、4をお玉一杯分ずつすくって入れます。カラッとするまで形を整えながら3分程揚げ、油を切ります。
  7. 6.
    大きめの耐熱ボウルに(A)を入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで1分程加熱します。
  8. 7.
    器に5を盛り付け、6を添えて完成です。