豚肉巻きコロッケ

作り方

1. 準備.
   じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
2. 1.
   玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2.
   じゃがいもは、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで5分加熱し、熱いうちにマッシャーで潰します。
4. 3.
   中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を炒めます。
5. 4.
   しんなりしてきたら塩こしょうを加え、全体に馴染んだら火から下ろし、バットに移して冷まします。
6. 5.
   2に4を加えて混ぜ、4等分にし、楕円形に形を整えます。
7. 6.
   5に豚バラ肉を巻き、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。
8. 7.
   鍋に底から3cmの揚げ油を入れ、200℃に熱し、6をきつね色になるまで揚げます。
9. 8.
   お皿に油を切った7に中濃ソースをかけてお召し上がりください。