材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 少々
  • 白ワイン小さじ1
  • 薄力粉小さじ2
  • トマト (中)1個
  • ブロッコリー1/2株
  • ニンニク1/2片
  • ローリエ (乾燥)1枚
  • ①トマト缶 (ダイスカットトマト)150g
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう適量
  • ①オリーブオイル大さじ1/2
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①ウスターソース小さじ2
  • パセリ (生)3g

作り方

  1. 準備.
    トマトはヘタを取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    トマトは2cm角に切り、ブロッコリーは一口大の大きさの小房に切り分けます。ニンニクは包丁で軽く潰し、パセリはみじん切りにします。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切り、塩、白ワインを揉み込み、薄力粉をまぶします。
  4. 3.
    耐熱のボウルに1、2、①、ニンニク、ローリエを入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで7分程加熱します。取り出して混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジでさらに3分加熱します。
  5. 4.
    火が通ったら器に盛り付け、パセリを振って完成です。