材料(2人前)
- 鶏もも肉300g
- 塩少々
- 白ワイン小さじ1
- 薄力粉小さじ2
- トマト (中)1個
- ブロッコリー1/2株
- ニンニク1/2片
- ローリエ (乾燥)1枚
- (A)トマト缶 (ダイスカットトマト)150g
- (A)塩少々
- (A)黒こしょう適量
- (A)オリーブオイル大さじ1/2
- (A)コンソメ顆粒小さじ1
- (A)ウスターソース小さじ2
- パセリ (生)3g
作り方
- 準備.トマトはヘタを取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
- 1.トマトは2cm角に切り、ブロッコリーは一口大の大きさの小房に切り分けます。ニンニクは包丁で軽く潰し、パセリはみじん切りにします。
- 2.鶏もも肉は一口大に切り、塩、白ワインを揉み込み、薄力粉をまぶします。
- 3.耐熱のボウルに1、2、(A)、ニンニク、ローリエを入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで7分程加熱します。取り出して混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジでさらに3分加熱します。
- 4.火が通ったら器に盛り付け、パセリを振って完成です。