材料(2人前)

  • エリンギ (1本)50g
  • さつまいも200g
  • 鶏むね肉200g
  • (A)キユーピー 深煎りごまドレッシング大さじ4
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)黒こしょうふたつまみ
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    エリンギは長さと縦を半分に切り、薄切りにします。さつまいもは皮付きのまま1cm幅の半月切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをし600Wの電子レンジで3分程加熱します。
  2. 2.
    鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。ジップ付き保存袋に移し、(A)を加えて揉みこみ、5分程おきます。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。色が変わってきたら、1を加えて炒め合わせます。
  4. 4.
    鶏むね肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 5.
    お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。お好みでドレッシングをかけてお召し上がりください。