材料(2人前)
- エリンギ (1本)50g
- さつまいも200g
- 鶏むね肉200g
- (A)キユーピー 深煎りごまドレッシング大さじ4
- (A)すりおろしニンニク小さじ1
- (A)黒こしょうふたつまみ
- サラダ油小さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.エリンギは長さと縦を半分に切り、薄切りにします。さつまいもは皮付きのまま1cm幅の半月切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをし600Wの電子レンジで3分程加熱します。
- 2.鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。ジップ付き保存袋に移し、(A)を加えて揉みこみ、5分程おきます。
- 3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。色が変わってきたら、1を加えて炒め合わせます。
- 4.鶏むね肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5.お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。お好みでドレッシングをかけてお召し上がりください。