材料(16個分)

  • ジャガイモ2個
  • ひき肉200g
  • カレー粉大さじ1
  • 有塩バター20g
  • 春巻きの皮8枚
  • サラダ油小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 適量
  • 春巻きに塗る用
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、2cm角に切ります。耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱し、火が通ったら粗くつぶします。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を入れ、ひき肉、塩こしょうを入れて炒め、ひき肉に火が通ったら1に入れます。
  3. 3.
    溶かし有塩バターとカレー粉を入れて混ぜます。
  4. 4.
    春巻きの皮を2等分にし、3の具を入れて巻いていきます。巻き終わりは水をつけて留めます。
  5. 5.
    アルミホイルを敷いた天板にのせ、刷毛でサラダ油を薄く塗り、オーブントースターで5分ほど加熱し、焼き目がついたら完成です。