材料(2人前)

  • 鶏ささみ2本
  • ピーマン4個
  • 赤パプリカ1/2個
  • お湯 (ゆで用)500ml
  • 料理酒 (ゆで用)大さじ1
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • ポン酢ソース
  • ポン酢大さじ3
  • レモン汁小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 白いりごま小さじ1
  • かつお節2g

作り方

  1. 準備.
    ピーマンと赤パプリカのヘタと種は取っておきます。鶏ささみの筋は取っておきます。
  2. 1.
    ピーマンは1cm幅に切ります。赤パプリカは5mm幅に切ります。
  3. 2.
    鍋にお湯を入れ中火にし沸騰したら、料理酒と鶏ささみを入れ10分程茹でます。
  4. 3.
    火が通ったら取り出し、粗熱が取れたらほぐします。
  5. 4.
    同じ鍋に塩を入れ中火にして沸騰したら、1を入れ30秒程茹でたらザルにあげて、粗熱を取ります。
  6. 5.
    ボウルにポン酢ソースの材料、3、4の順に入れ和えます。
  7. 6.
    器に盛り付け完成です。