材料(2人前)
- じゃがいも (2個)200g
- カニカマ (4本)40g
- きゅうり40g
- 塩 (塩もみ用)ひとつまみ
- 玉ねぎ20g
- (A)マヨネーズ大さじ3
- (A)塩こしょうひとつまみ
作り方
- 準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 きゅうりはヘタを切り落としておきます。
- 1.じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程、やわらかくなるまで加熱し、熱いうちにフォークでよくつぶします。
- 2.きゅうりは薄い輪切りにします。ボウルに入れて塩を入れ、手でよく揉み、5分程おき、水気を絞ります。
- 3.玉ねぎは薄切りにします。別の耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒程加熱し、粗熱を取り、水気を絞ります。
- 4.カニカマは、手でほぐします。
- 5.1に2、3、4、(A)を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。