材料(2人前)

  • じゃがいも (2個)200g
  • カニカマ (4本)40g
  • きゅうり40g
  • 塩 (塩もみ用)ひとつまみ
  • 玉ねぎ20g
  • (A)マヨネーズ大さじ3
  • (A)塩こしょうひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 きゅうりはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程、やわらかくなるまで加熱し、熱いうちにフォークでよくつぶします。
  3. 2.
    きゅうりは薄い輪切りにします。ボウルに入れて塩を入れ、手でよく揉み、5分程おき、水気を絞ります。
  4. 3.
    玉ねぎは薄切りにします。別の耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒程加熱し、粗熱を取り、水気を絞ります。
  5. 4.
    カニカマは、手でほぐします。
  6. 5.
    1に2、3、4、(A)を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。