材料(2個分(直径8.5cmのカップ))

  • クリーム生地
  • マスカルポーネチーズ100g
  • 生クリーム100ml
  • 砂糖30g
  • ラム酒小さじ1
  • ビスケット生地
  • ビスケット80g
  • 抹茶パウダー大さじ1
  • 牛乳100ml
  • 抹茶パウダー小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    マスカルポーネチーズは室温に戻しておきます。
  2. 1.
    牛乳を耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで40秒加熱します。
  3. 2.
    ボウルに抹茶パウダーを入れます。1を少しずつ入れ、しっかり溶かします。
  4. 3.
    ビスケットは手で粗めに砕きます。
  5. 4.
    2に3を入れ、ビスケットが柔らかくなるまで30分程浸します。
  6. 5.
    別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで泡立てます。泡立ってきたら砂糖を2回に分けて入れ、しっかり角が立つ程度まで泡立てます。
  7. 6.
    マスカルポーネチーズ、ラム酒を加えハンドミキサーでしっかり馴染ませます。
  8. 7.
    カップに4を敷き、6を入れ、冷蔵庫で1時間冷やします。
  9. 8.
    抹茶パウダーをかけて完成です。