材料(2人前)

  • ごはん200g
  • 豚こま切れ肉100g
  • えのき50g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • 400ml
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)塩ひとつまみ
  • (B)酢小さじ2
  • (B)黒こしょうひとつまみ
  • ごま油小さじ2
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • ラー油適量

作り方

  1. 1.
    えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2.
    中火に熱した鍋にごま油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒め、色が変わったら1を入れしんなりするまで炒めます。
  3. 3.
    水、(A)を入れ中火で熱し、沸騰したらごはんを入れ弱火で5分程ごはんがやわらかくなるまで煮ます。
  4. 4.
    (B)を入れて混ぜたら溶き卵を回し入れ、卵が半熟状になるまで中火で熱し、火から下ろします。
  5. 5.
    器に盛り付け、小ねぎを散らし、ラー油をかけて完成です。