材料(2人前)
- 鶏もも肉200g
- ナス2本
- ごま油大さじ1
- 調味料
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ2
- 小ねぎ (盛り付け用)適量
作り方
- 準備.鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。
- 1.ナスはヘタを切り落とし、ピーラーなどで皮をしましま模様になるように剥き、2cm幅の輪切りにします。
- 2.鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3.中火で熱したフライパンに、ごま油を入れたら、2を炒めます。
- 4.鶏肉に火が通ったら、1を入れ炒めます。
- 5.ナスがしんなりしてきたら、調味料を入れ味が馴染んだら完成です。お好みで小ねぎを散らします。