材料(2人前)
- 鶏むね肉50g
- 塩こしょう少々
- ズッキーニ (70g)1/3本
- にんじん1/3本
- 玉ねぎ1/4個
- ホワイトマッシュルーム2個
- (A)水350ml
- (A)塩麹大さじ1
- (A)顆粒和風だし小さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 黒こしょう少々
作り方
- 1.ズッキーニはヘタを取り1cm幅のいちょう切りにします。にんじんもヘタを取り皮を剥き、3mm～5mm幅のいちょう切りにします。玉ねぎは5mm幅に薄切りにします。マッシュルームはスライスします。
- 2.鶏むね肉は一口大に切ります。
- 3.鍋にサラダ油をひき、1と2を入れて塩こしょうをし、中火で炒めます。
- 4.お肉にある程度火が通ったら、(A)を入れ蓋をし中火で煮込みます。野菜に火が通ったら、火から下ろします。
- 5.器に盛り付けて黒こしょうをかけたら完成です。