材料(1人前)

  • フォー100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 豚ひき肉100g
  • トマト (1/2個)80g
  • 長ねぎ5cm
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)豆鼓醬大さじ1/2
  • (A)粉唐辛子小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • スープ
  • お湯600ml
  • 鶏ガラスープの素大さじ1
  • ナンプラー大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 料理酒大さじ1
  • トッピング
  • 紫玉ねぎ30g
  • パクチー10g
  • ライム1/2個

作り方

  1. 準備.
    トマトのヘタは取っておきます。 生姜の皮は剝いておきます。 パクチーの根元は切り落としておきます。
  2. 1.
    トマトは8等分に切ります。
  3. 2.
    長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
  4. 3.
    紫玉ねぎは薄切りにします。パクチーは3cm幅に切ります。ライムは5mm幅に切ります。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油と2を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、豚ひき肉を入れ炒めます。
  6. 5.
    豚ひき肉の色が変わったら中火のまま、1と(A)を入れ炒め合わせます。トマトが煮崩れ形がなくなったら、火から下ろします。
  7. 6.
    鍋にお湯を沸騰させ、フォーを入れてパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げ湯切りします。
  8. 7.
    別の鍋にスープの材料を入れて中火にし、煮立ったら火から下ろします。
  9. 8.
    器に6を盛り付け、7をかけて、3と5をのせたら完成です。