材料(2人前)

  • 芽キャベツ150g
  • 水 (茹で用)600ml
  • 塩 (茹で用)小さじ1
  • 冷水適量
  • じゃがいも (70g)1個
  • にんじん1/2本
  • 玉ねぎ1/2個
  • 薄切りハーフベーコン60g
  • コンソメ顆粒大さじ1
  • 800ml
  • 黒こしょう少々
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    芽キャベツは、ヘタを少しだけ切り落とし、根元に十字の切れ込みをいれ、鍋に湯を沸かし、塩を入れ中火で2分程加熱して取り出し、冷水で冷やします。
  3. 2.
    じゃがいもは皮を剥き芽を取り、一口大に切ります。にんじんは一口大に切ります。薄切りハーフベーコンと玉ねぎは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋に水、1、2、コンソメ顆粒を入れ蓋をし中火で具材に火が通るまで15分〜20分程煮ます。
  5. 4.
    具材に火が通ったら黒こしょうを加え、火を止め器に盛り、仕上げにパセリを振りかけたら完成です。