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プレゼントにも!しっとり濃厚ガトーショコラ

「プレゼントにも!しっとり濃厚ガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

プレゼントやおもてなしにぴったり! ミルクチョコレートとバターの風味が抜群に効いた濃厚なガトーショコラです。 出来上がりは外がカリッと中はしっとり。 甘さ控えめなホイップクリームや果物を一緒に添えて、素敵なティータイムをお過ごし下さい。
調理時間:70分
費用目安:500円前後

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材料(1人前(15cmホール型1個分))

  • ミルクチョコレート150g
  • 卵白2個
  • 卵黄2個
  • 無塩バター70g
  • 砂糖50g
  • 薄力粉40g
  • ココアパウダー30g
  • 粉糖適量
  • ホイップクリーム適量
  • ミント適量
  • お湯 (湯煎用)適量
  • いちご適量

手順

  1. 準備.
    オーブンは180℃に予熱しておきます。 無塩バターは室温に戻しておきます。
  2. 1.
    80℃程度の湯にボウルをおき、無塩バターを入れ溶かします。
  3. 2.
    無塩バターが溶けたら、ミルクチョコレートを手で砕きながら入れ混ぜ合わせながらミルクチョコレートを溶かします。
  4. 3.
    2が溶けたら鍋から外し、卵黄を入れ混ぜ合わせ、薄力粉、ココアパウダーをふるいにかけながら入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    次にボウルに卵白、砂糖を入れ電動ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。
  6. 5.
    4が混ざったら3に少量ずつ入れ切り混ぜます。
  7. 6.
    全て混ざったらクッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、上から数回落とし空気を抜き180度に予熱したオーブンで20分焼きます。
  8. 7.
    焼けたら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
  9. 8.
    お好みで粉糖をかけ、ホイップクリーム、イチゴ、ミントを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

粉糖、ホイップクリーム、ミント、イチゴはお好みの量調節して下さい。
焼きが足りない場合は、160度に設定したオーブンで5分ずつ足しながら焼いて下さい。
焦げ付くようであれば上からアルミホイルを被せて焼いて下さい。
レシピは15cmホール型1個分になります。

たべれぽ

たべれぽ
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ぐでたま
2018年02月20日

2回目です😌💓
おいしかったです❗

たべれぽ
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おみかん
2018年02月18日

いい感じに出来ました😁

たべれぽ
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なな
2018年02月18日

料理嫌いな私でも出来ました!
簡単に美味しいガトーショコラが作れたので
とても嬉しいです😆❤︎

たべれぽ
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レン・アッシュベル
2018年02月18日

コーヒーと一緒に食べるとまた美味しい(●´ω`●)♡

たべれぽ
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まんまる
2018年02月18日

分量そのままで18センチの型で作りました。焼き具合も問題なく美味しく出来上がりました。とても簡単だったので、また作りたいです。

たべれぽ
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くー
2018年02月18日

2回目作りました
前回は少し、焼きすぎたみたいで今回は
竹串をさしてチョコがドロッとした状態で火を止めましたどれが正解かわからない😭💦💦
今回は焼き上がりは、マッタリした感じです

たべれぽ
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まー
2018年02月17日

ミルクチョコ100グラム
ブラックチョコ50グラムで作りました❗
ちょうどいい甘さでした!

たべれぽ
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ぐでたま
2018年02月17日

簡単にできました😁
底が少し焦げちゃいました😜
次回また頑張ります❗

たべれぽ
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大工の娘
2018年02月17日

カップで焼いてみました
焼きたてホヤホヤで食べてないけど、美味しいはず😁

コメント

necomanma
necomanma
砂糖は何砂糖を使えばいいですか?三温糖や粉糖ではダメですか?
17時間前
kurashiru
kurashiru
砂糖は上白糖を使用していますが、三温糖、粉糖のほかに、グラニューもお使いいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
21分前
愛優
愛優
砂糖をグラニュー糖で代用しても良いですか?
3日前
kurashiru
kurashiru
砂糖はグラニュー糖を代用してお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
2日前
ふるだて みさき
ふるだて みさき
簡単そうですね!私もあとで作ってみます👏😚
3日前
オクラ
オクラ
卵なしのレシピとかありますか?
4日前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、今のところ、卵を使用していないガトーショコラのレシピはございません。貴重なご意見ありがとうございます。今後のレシピ開発の参考にさせていただきます。クラシルでは他に卵を使用していないスイーツのレシピのご紹介もございますので、ぜひそちらもご覧くださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
23時間前
朔夜
朔夜
18㎝ならバターが122・5㌘になるんですか
6日前
kurashiru
kurashiru
18㎝型で作る場合の無塩バターの量は、1.5倍の105gを使用して作ってくださいね。また、使用する卵は1個増やしていただき、その他の材料は1.5倍にして作ってみてください。美味しくできますように。
4日前
加藤理沙
加藤理沙
18センチの型の分量を詳しく教えて欲しいです!
7日前
kurashiru
kurashiru
18cmのホール型でお作りする場合は、卵黄と卵白を1個ずつ増やし、その他の全ての材料を1.5倍にしてくださいね。おいしく作れますように。
2日前
ちぇい
ちぇい
抹茶味にしたい場合、ミルクチョコレートをホワイトチョコに、ココアパウダーを抹茶パウダーにしても大丈夫ですか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
抹茶味にする場合は、ミルクチョコレートをホワイトチョコレートに、ココアパウダーを抹茶パウダーに変えていただいても大丈夫ですよ。また、クラシルでは、ホワイトチョコレートを使用したガトーショコラのレシピもございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
先日
みちたちぴ
みちたちぴ
本当に美味しくできました!
これはすべてクラシルさんのおかげです!
これからもクラシル使い続けます!!
そこで質問なのですが、ホワイトチョコでもつくることはできますか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
美味しくお作りいただきありがとうございます。ミルクチョコレートはホワイトチョコレートで代用しても美味しくお作りいただけますよ。ホワイトチョコレートでお作りになる場合には、少し生地がゆるくなることも考えられますので、薄力粉やココアパウダーを様子を見ながら少しずつ加えてみてくださいね。クラシルではガトーショコラのレシピを他にもご紹介しておりますので、ぜひそちらもご参考にしてみてくださいね。次回も美味しく作れますように。
7日前
暁
オーブントースターで作りたいんですが大丈夫でしょうか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、オーブン以外でのお作りは難しいです。ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
先日
0204__sgy
0204__sgy
ブラックチョコでも美味しくできますか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
こちらはブラックチョコレートでもおいしくお作りいただけますよ。お好みでアレンジして作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
23時間前

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