料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

プレゼントにも!しっとり濃厚ガトーショコラ

「プレゼントにも!しっとり濃厚ガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

プレゼントやおもてなしにぴったり! ミルクチョコレートとバターの風味が抜群に効いた濃厚なガトーショコラです。 出来上がりは外がカリッと中はしっとり。 甘さ控えめなホイップクリームや果物を一緒に添えて、素敵なティータイムをお過ごし下さい。
調理時間:70分
費用目安:500円前後

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材料(1台分(15cmホール型1個分))

  • ミルクチョコレート150g
  • 卵白2個
  • 卵黄2個
  • 無塩バター70g
  • 砂糖50g
  • 薄力粉40g
  • ココアパウダー30g
  • 粉糖適量
  • ホイップクリーム適量
  • ミント適量
  • お湯 (湯煎用)適量
  • いちご適量

手順

  1. 準備.
    オーブンは180℃に予熱しておきます。 無塩バターは室温に戻しておきます。
  2. 1.
    80℃程度の湯にボウルをおき、無塩バターを入れ溶かします。
  3. 2.
    無塩バターが溶けたら、ミルクチョコレートを手で砕きながら入れ混ぜ合わせながらミルクチョコレートを溶かします。
  4. 3.
    2が溶けたら鍋から外し、卵黄を入れ混ぜ合わせ、薄力粉、ココアパウダーをふるいにかけながら入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    次にボウルに卵白、砂糖を入れ電動ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。
  6. 5.
    4が混ざったら3に少量ずつ入れ切り混ぜます。
  7. 6.
    全て混ざったらクッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、上から数回落とし空気を抜き180度に予熱したオーブンで20分焼きます。
  8. 7.
    焼けたら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
  9. 8.
    お好みで粉糖をかけ、ホイップクリーム、イチゴ、ミントを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

粉糖、ホイップクリーム、ミント、イチゴはお好みの量調節して下さい。
焼きが足りない場合は、160度に設定したオーブンで5分ずつ足しながら焼いて下さい。
焦げ付くようであれば上からアルミホイルを被せて焼いて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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りり
2017年12月11日

18cmの型で✨(ु๑•ω•๑)ु
材料はレシピ量に+卵1、バターや粉類は+3分の1、(板)チョコはミルク2枚、ブラック2枚で作りました( ˊ꒳ˋ )
最初180度で25分焼いたけど生焼けで+10分追加。それでもまだ中が生焼けで160度に温度を下げて+10分でやっと焼けました…( ºωº )
お味は甘さ控えめにしたのでとっても美味しかったですŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"
今回焼き時間が長かったせいか、しっとり濃厚な部分がありつつも少しパサつきも感じられたので、次作るときはもう少し焼き時間を微調整してみたいと思います(๑•̀ω•́)و✧

たべれぽ
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ゆら
2017年12月09日

めっちゃ美味しいです😁💓

リピ確定!!

小学生の私でも簡単に作れました(*^^*)

素敵なレシピありがとうございます🙌🏻

たべれぽ
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ともちゃん
2017年11月21日

2回目リピです。前回は真ん中が半熟っぽかったので5分強追加で焼いたら表面のヒビ割れが多くなってしまいました。少し焼き過ぎたかな…外がサクッと中はしっとりでチョコ好きにはたまりません。

たべれぽ
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花園 桜
2017年11月19日

しっとりガトーショコラ作りました\( ˆpˆ )/
おいしくできた💪🏻💖

たべれぽ
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どろママ
2017年11月18日

半分をブラックチョコで作りました!
冷やすと切りにくい程、固くなって失敗かな?と思ったけど食べてみるとめっちゃしっとり濃厚で美味しかった😋

また作ります😉

たべれぽ
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ネネ☆
2017年11月15日

初めてガトーショコラを作ってみました! 焼いた時にちょっと心配だったけど、結局美味しかったです(ノ≧ڡ≦) 彼氏の誕生日ケーキだったので、喜んでくれてよかったです!!(*'▽'*)♡

たべれぽ
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アルマジロ
2017年11月14日

プレゼント用に焼きました!
中はシットリ、外はカリカリで相手の方にも大好評でした(⌒▽⌒)
また作りたいと思います!

たべれぽ
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ひよこりんご
2017年11月05日

また作れたら作りたいです。

たべれぽ
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たろう
2017年11月05日

美味しいし、みんなから好評でした!

コメント

やまめぐ
やまめぐ
強力粉でもできますか?
1時間前
kurashiru
kurashiru
強力粉だと食感が変わり、失敗する可能性もございますのでおすすめ致しません。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
29分前
ゆら
ゆら
メレンゲが全然泡立ちません💦手で混ぜてるんですけど、どれくらいで泡立ちますか?
3日前
kurashiru
kurashiru
泡だて器で混ぜる場合は、ハンドミキサーよりも時間がかかります。また、泡立ててるのに全くあわ立たない場合は、油分が付着している可能性がございます。卵白は、泡だて器やボウルなどに油分が付着しているとあわ立たなくなりますので気をつけてくださいね。おいしく作れますように。
19分前
achan
achan
何度か160度で5分ずつ足して焼いているのですが、どうしても中央だけ生で全然焼けません😔どうしたらいいですか。
7日前
kurashiru
kurashiru
こちのレシピでは180℃で20分焼いています。160℃だと温度が低いので、180℃に予熱して焼いてくださいね。おいしく作れますように。
6日前
achan
achan
10cmの型で作る時は何か変更はありますか??
7日前
kurashiru
kurashiru
10cmの型でお作りする場合は、全ての材料を半分にしてお作りくださいね。とてもおいしいのでぜひ試してみてください。おいしく作れますように。
6日前
アーモンド
アーモンド
卵白と砂糖のところは、どんな風になるまで混ぜればいいんですか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
卵白と砂糖を混ぜる場合は、動画のように滑らかになるまで混ぜてください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
1週間前
どろママ
どろママ
出来上がり9×10cmでクッキングシートで角型を作って焼こうと思います。

材料は全て半量にして作りますが高さが変わらなくても容量が半分だと焼き時間は変わりますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
容量半分でお作りする場合は、焼き時間も変わります。15分を目安に様子を見ながら焼いてくださいね。おいしく作れますように。
2週間前
みぃー
みぃー
180度で25分、160度で10分焼いたんですけど、中が焼けないです。
もう少し焼いた方が良いですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。焼き加減の確認方法としましては、生地に竹串をゆっくり底まで刺して、さらっとした生地がつくときはもう少し焼き、先端に粘りのある生地がまとわりつく状態になれば焼き上がりになります。表面が十分焼き色が付いている場合は、アルミホイルを被せて焼いてくださいね。
5日前
雅人
雅人
高さはどれくらいの完成形になりますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
15cmホール型を使用しており、出来上がりの高さはおおよそ4cm程の高さとなっております。膨らみ方にもよりますので参考になさってみてくださいね。美味しくできますように。
3週間前
虹色モンキー
虹色モンキー
薄力粉を全部ホットケーキミックスに変更すると砂糖はどのくらい減らしたらよいでしょうか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスにはベーキングパウダーも配合されているため、薄力粉に代えて使用する場合仕上がりが異なってしまいます。また、こちらのレシピでホットケーキミックスでの試作を行っておりませんので、正確な分量等詳細はお答えできかねます。大変申し訳ございません。クラシルアプリには、他にもホットケーキミックスを使用したレシピもご紹介していますのでぜひご参考になさってくださいね。
3週間前
さくら
さくら
ガトーショコラとブラウニーの違いを誰か教えてください。
4週間前
kurashiru
kurashiru
ガトーショコラは、卵白と卵黄を分けて卵白をメレンゲにして混ぜて作り、しっとりとした食感が特徴で、ブラウニーは全卵をそのまま混ぜて使用し、ホロホロとした崩れるような食感になる焼き菓子になります。クラシルアプリでは、基本のものやアレンジを加えた様々なレシピをご紹介していますので、お好みレシピを見つけてみてくださいね。
3週間前

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