プレゼントにも!しっとり濃厚ガトーショコラ レシピ・作り方

「プレゼントにも!しっとり濃厚ガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

プレゼントやおもてなしにぴったり! ミルクチョコレートとバターの風味が抜群に効いた濃厚なガトーショコラです。 出来上がりは外がカリッと中はしっとり。 甘さ控えめなホイップクリームや果物を一緒に添えて、素敵なティータイムをお過ごし下さい。
調理時間:70分
費用目安:500円前後
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材料(1人前(15cmホール型1個分))

  • ミルクチョコレート150g
  • 卵白2個
  • 卵黄2個
  • 無塩バター70g
  • 砂糖50g
  • 薄力粉40g
  • ココアパウダー30g
  • 粉糖適量
  • ホイップクリーム適量
  • ミント適量
  • お湯 (湯煎用)適量
  • いちご適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは180℃に予熱しておきます。 無塩バターは室温に戻しておきます。
  2. 1.
    80℃程度の湯にボウルをおき、無塩バターを入れ溶かします。
  3. 2.
    無塩バターが溶けたら、ミルクチョコレートを手で砕きながら入れ混ぜ合わせながらミルクチョコレートを溶かします。
  4. 3.
    2が溶けたら鍋から外し、卵黄を入れ混ぜ合わせ、薄力粉、ココアパウダーをふるいにかけながら入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    次にボウルに卵白、砂糖を入れ電動ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。
  6. 5.
    4が混ざったら3に少量ずつ入れ切り混ぜます。
  7. 6.
    全て混ざったらクッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、上から数回落とし空気を抜き180度に予熱したオーブンで20分焼きます。
  8. 7.
    焼けたら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
  9. 8.
    お好みで粉糖をかけ、ホイップクリーム、イチゴ、ミントを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

粉糖、ホイップクリーム、ミント、イチゴはお好みの量調節して下さい。
焼きが足りない場合は、160度に設定したオーブンで5分ずつ足しながら焼いて下さい。
焦げ付くようであれば上からアルミホイルを被せて焼いて下さい。
レシピは15cmホール型1個分になります。

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