料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

プレゼントにも!しっとり濃厚ガトーショコラ

「プレゼントにも!しっとり濃厚ガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

プレゼントやおもてなしにぴったり! ミルクチョコレートとバターの風味が抜群に効いた濃厚なガトーショコラです。 出来上がりは外がカリッと中はしっとり。 甘さ控えめなホイップクリームや果物を一緒に添えて、素敵なティータイムをお過ごし下さい。
調理時間:70分
費用目安:500円前後

材料(5人前(16cmホール型1個分))

  • ミルクチョコレート150g
  • 卵白2個
  • 卵黄2個
  • 無塩バター70g
  • 砂糖50g
  • 薄力粉40g
  • ココアパウダー30g
  • 粉糖適量
  • ホイップクリーム適量
  • ミント適量
  • お湯 (湯煎用)適量
  • いちご適量

手順

  1. 準備.
    オーブンは180℃に予熱しておきます。 無塩バターは室温に戻しておきます。
  2. 1.
    80℃程度の湯にボウルをおき、無塩バターを入れ溶かします。
  3. 2.
    無塩バターが溶けたら、ミルクチョコレートを手で砕きながら入れ混ぜ合わせながらミルクチョコレートを溶かします。
  4. 3.
    2が溶けたら鍋から外し、卵黄を入れ混ぜ合わせ、薄力粉、ココアパウダーをふるいにかけながら入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    次にボウルに卵白、砂糖を入れ電動ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。
  6. 5.
    4が混ざったら3に少量ずつ入れ切り混ぜます。
  7. 6.
    全て混ざったらクッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、上から数回落とし空気を抜き180度に予熱したオーブンで20分焼きます。
  8. 7.
    焼けたら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
  9. 8.
    お好みで粉糖をかけ、ホイップクリーム、イチゴ、ミントを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

粉糖、ホイップクリーム、ミント、イチゴはお好みの量調節して下さい。
焼きが足りない場合は、160度に設定したオーブンで5分ずつ足しながら焼いて下さい。
焦げ付くようであれば上からアルミホイルを被せて焼いて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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タキ
2017年08月22日

初めてケーキ系のお菓子を作りましたが、上手くいきました!母にも喜んで貰えて嬉しかったです(❁´ω`❁)

たべれぽ
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ゆっこ
2017年08月21日

竹串刺しても焼けてるかよく分からなくて、とりあえず焼き時間5分延ばして作りました!粗熱をとっただけじゃ中が少し生焼けっぽかったけど、冷蔵庫で冷やしたらちょうど良い感じになりました!簡単でとても美味しくて、リピート間違いなしです^^*

たべれぽ
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まりもん
2017年08月21日

バターが家に無かったので、代用で56gのサラダ油を使って作ってみました!しっとりで美味しいものができました。

たべれぽ
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うずら
2017年08月11日

初めて作りましたが、ほろ苦でほろっと生地がとろける感じが美味しかったです!かなり濃厚でした(*^^*)
少し焼きすぎてしまい、固くなってしまったので、またリベンジします!(о´∀`о)

たべれぽ
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miy
2017年08月07日

初めてガトーショコラを作りましたがとてもわかりやすく、美味しくできました✩°。⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝

たべれぽ
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ミクロ
2017年07月19日

彼の誕生日プレゼントに作りました!
初めてケーキつくったけど、おもった以上に簡単だったし、喜んでもらえたのでよかったです (´。・v・。`)♡
リピート決定です🌱

たべれぽ
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かりん
2017年07月16日

しっとりで美味しい❤️

たべれぽ
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あかねっと
2017年07月15日

18cm型に倍量で美味しく出来ました。Merci

たべれぽ
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ねね
2017年07月13日

簡単で美味しく出来上がりましたよ。ありがとうございます😊又色々作って見たいっと思います。

コメント

おでんつんつん
おでんつんつん
器の形は円形じゃなくても大丈夫ですか?
3日前
kurashiru
kurashiru
型の形はお好きなものを使用していただいて大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
2日前
kana.
kana.
チョコレート100gでもできますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
チョコレートを100gでお作りする場合は、卵白と卵黄を1つずつ減らして
全ての材料を2/3の分量に変え、4号(12cm)の型で作ってくださいね。
2週間前
もち
もち
メレンゲを作る時、最初に少しお塩入れても大丈夫ですか?入れなくても上手くできますか?今回、このレシピで初めてメレンゲ作るので…
先月
kurashiru
kurashiru
卵白に塩を入れる事によりメレンゲ状にしやすくなりますので、使っていただいても大丈夫ですが、
塩を使用していないお菓子のレシピですのでぜひレシピ通りの材料で作ってみてくださいね。
コツとしましては、使用する器具の水分や油分は必ずよく拭き取り綺麗な物を使用することと、
今回の動画では、メレンゲを作る際卵白と砂糖を同時に入れてから泡立てはじめていますが、
卵白を先に少し泡立て、砂糖は後から数回に分けて入れていただくとメレンゲは作りやすいですよ。
美味しく作れますように。
先月
ミヤコ
ミヤコ
9cm型の場合、半分の分量で作ればいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
全ての材料を0.36倍を目安に作ってみてくださいね。
先月
スノー
スノー
メレンゲは、材料をミキサーで混ぜてもできますか?
先月
kurashiru
kurashiru
メレンゲは、卵白2個と砂糖50gのみを入れてミキサーで混ぜてくださいね。
先月
あき
あき
バターは無塩のやつじゃないとダメですか?
先月
kurashiru
kurashiru
無塩バターがおすすめです。
70gと多量入るので、有塩バターだと塩分を感じてしまう可能性があります。
ぜひレシピ通り作ることをおすすめ致します。
先月
Mie Kawabata
Mie Kawabata
12センチの型でするときは分量はそのままでも大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
12センチの型で作る場合は、卵を1個に減らして
残りの全ての材料を0.6倍にして作ってくださいね。
先月
なぎ
なぎ
ココアパウダーってなくても大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーを抜いていただいてもお作りいただけますが、仕上がりのチョコの風味がその分減ってしまいます。抜いてお作りの際は、ココアの分量を薄力粉で代用してお作りくださいね。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
先月
ダッフィ
ダッフィ
メレンゲは手で混ぜても出来ますか?
先月
ダッフィ
ダッフィ
泡立て器で ということです
先月
kurashiru
kurashiru
電動ミキサーを使用することにより時間を短縮することが出来ますが、泡だて器を使用していただいてもお作りいただけます。ぜひお好みの方法で試してみてくださいね。
先月
ダッフィ
ダッフィ
分かりました!
先月
ちか
ちか
焼いてみたら真ん中が生焼けになりました。その場合どうしたらよろしいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
焼き時間が不足していたのが原因かと思います。
ご使用のオーブンによって火力の違いや使用年数で誤差が生じてしまいますので、
焼き時間は目安にし、焼き上がったら竹串をゆっくり底まで刺して、さらっとした生地がつくときはもう少し焼き、先端に粘りのある生地がまとわりつく状態になれば焼き上がりです。
先月
ちか
ちか
ありがとうございます(^_^)
先月

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