プレゼントにも!しっとり濃厚ガトーショコラ のコメント

ぺ。
ぺ。
卵はSサイズだとなんこ使えば良いのでしょうか……?
2週間前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではMサイズの卵を使用しております。Mサイズの卵1個分の卵白は約30g、卵黄は約20gです。お菓子作りは少しの分量の差でも仕上がりが変わってしまうため、Sサイズの卵を使用する場合は卵白を約60g、卵黄を約40g分ご用意してお作りいただけると幸いです。おいしく作れますように。
2週間前
ひな
ひな
焼き終わったおと表面が少し割れてしまいましたこれって味には影響ないですか?
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地の表面がひび割れても、風味には影響はなくお召し上がりいただけますよ。生地のへこみが大きい場合は、メレンゲの泡立て不足などの可能性がございます。多少のひび割れであれば、生地がよく膨らみおいしくお作りいただけた状態です。参考となりましたら幸いです。おいしくお召し上がりいただけますように。
先月
HIRALA✨
HIRALA✨
型は百均の型でも大丈夫ですか?シリコンの型か紙カップにしようと思うのですが、どちらの方が綺麗に出来るとかはありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
オーブン対応の型でしたら、100円ショップで販売されているシリコン型と紙製の型、どちらを使用しても綺麗にお作りいただけますよ。シリコンの型はクッキングシートや油を型にひく必要がないため簡単にお作りいただけますが、形状や深さによって側面が多少膨れる可能性があります。紙製の型は、使い捨てのためプレゼント用にも手軽にお作りいただけますよ。紙コップにはポリエチレンが使用されており、ポリエチレンは110℃以上になると溶けだしてしまう可能性があるため、こちらのレシピにはご使用いただけません。作りやすいものを選択してくださいね。素敵に仕上がりますように。
先月
中元友紀子
中元友紀子
20人分くらい切ったやつを作りたいのですが、なんホールくらい作れば良いですか??
先月
kurashiru
kurashiru
ガトーショコラは15cmホール型1個分で4~6人分になります。20人分作る場合、4等分する場合は5個、5等分する場合は4個などお召し上がりの量にあわせて選択してみてくださいね。お気に入りの一品となりましたら幸いです。
先月
miico
miico
18センチの型だと、分量はどうすればいいですか??
先月
kurashiru
kurashiru
18cmの型を使用する場合、すべての材料を1.5倍を目安に増やしてくださいね。チョコレートの濃厚な風味がお楽しみただけるおいしいガトーショコラに仕上がりますのでぜひ作ってみてください。
先月
Yuka K.
Yuka K.
まぁご丁寧なお返事ありがとうございますm(__)m混ぜすぎるとダメなのですね😃了解しました。次回より気をつけます。焼き温度は190℃にしたので問題はないのですが。
もしかしたら小麦粉超お安いのを使ったからかもです💦(1キロ100円くらい)前に何かで安い小麦粉は膨らみにくいと聴きましたが…
2ヶ月前
Yuka K.
Yuka K.
仕上がりに高さがないのですが。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。仕上がりの生地に高さが無い場合は、[手順5]で材料を混ぜすぎているか、オーブンの加熱温度が低い可能性がございます。材料を混ぜすぎてしまうと、卵白の泡が潰れ生地の膨らみが悪くなります。混ぜ合わせる際は泡を潰さないように、少ない回数で切り混ぜてくださいね。ご使用のオーブンによっても焼き加減が変わってまいりますので、次回は加熱温度を調整していただくことをおすすめいたします。大成功となりますように。
2ヶ月前
夢狐
夢狐
型が丸いのではなく、横長いのしかないのですが、そのままやってもよろしいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
丸型の他に長方形の型でもお作りいただけますが、型のサイズにあわせて分量を調整していただくことをおすすめいたします。型の体積を計算し、分量の調整をしてみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
ふうか
ふうか
プレゼントしたいんですが、今の夏の季節で外に何時間くらい持ち歩いて大丈夫ですか????
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは冷蔵保存をおすすめしておりますので、季節を問わず持ち運びの際には必ず保冷剤を添えていただくことをおすすめいたします。持ち歩き可能な時間につきましたは、保冷剤の持続時間によって変わりますので詳しくお答えできかねます。持ち歩きの時間にあわせて保冷剤をお選びいただき、プレゼントで渡した後はなるべく早めに冷蔵庫に入れていただいてくださいね。喜んでいただけますように。
2ヶ月前
ゆゆ
ゆゆ
砂糖はグラニュー糖でもいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖はグラニュー糖を使用しておいしくお作りいただけますよ。しっとりと濃厚なガトーショコラが仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
2ヶ月前
未来
未来
カップでも出来ますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オーブン対応の小さな型やカップでもお作りいただけますよ。お好みのサイズでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
3ヶ月前
レイ
レイ
ビターチョコレートで作っても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、ミルクチョコレートの代わりにビターチョコレートを使用してもおいしくお作りいただけます。濃厚でしっとりとした食感のおいしいガトーショコラに仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
3ヶ月前
ミシェル
ミシェル
美味しそうで作っている途中なのですが、粗熱をとるのは、型からはずしますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。粗熱が取れてから型から外し、冷蔵庫で冷やしてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
3ヶ月前
佐藤めい
佐藤めい
とても美味しくできました
4ヶ月前
makiKo ushijima
makiKo ushijima
縦の方でも作れますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
パウンドケーキ型などを使用してもお作りいただけます。ご使用の型の大きさに合わせて材料の分量を調整してくださいね。美味しく仕上がりますように。
4ヶ月前
ハニワ
ハニワ
チョコ100グラムだとだめですかね…。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレート100gで作る場合、すべての材料を0.7倍に減らしてくださいね。しっとりと濃厚な食感の美味しいガトーショコラとなっております。ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
ハニワ
ハニワ
チョコを溶かすとき鍋のままでなく他の容器にお湯を入れて溶かしても大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チョコレートは鍋ではなく、ボールなど他の容器にお湯を入れて湯煎していただけます。お好みの方法で作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
Akane Hattori
Akane Hattori
いつも素敵なレシピをありがとうございます!今回こちらのケーキを作ってみたのですが、焼き時間を10分多めにして焼いたのにケーキの真ん中がまだ半生でした。改善点を教えてください!(>_<)
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。こちらはしっとりとした濃厚な食感のガトーショコラとなっております。焼き時間を追加しても中が柔らかい場合、冷蔵庫で2~3時間程度冷やし固めてからお召し上がりくださいね。また、予熱が足りないと火の通りにムラがでます。オーブンは必ず180℃に予熱してから焼き始めてくださいね。再度お作りいただけましたら幸いです。大成功となりますように。
4ヶ月前
うっちゃん
うっちゃん
焼き時間が足らなく余熱をちゃんとやり180度の30分でしましたが中がベチャってなっているところがありますが大丈夫ですか?何ワットのオーブンですか?味は美味しく出来ました。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。
オーブンは180℃に予熱を行ってから20分焼き上げましたが、ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にしていただき焼き加減が足りない場合は、追加加熱を行ってくださいね。また焼き具合の確認方法は、竹串を刺してみて、さらっとした生地がつくときはもう少し焼き、先端に粘りのある生地がまとわりつく状態になれば焼き上がりとなります。ぜひまた作ってみてくださいね。
4ヶ月前
かな
かな
ケーキ生地の下にクッキー生地を入れようと思うのですがやめた方がいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ケーキ生地の下にクッキー生地を入れてもお作りいただけますよ。レシピ通りの材料で、しっとりと柔らかな食感をお楽しみいただけますので、お好みで選択してお作りくださいね。素敵に仕上がりますように。
5ヶ月前
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