材料(2人前)
- うどん (茹で)2玉
- 牛こま切れ肉100g
- 玉ねぎ100g
- にんじん20g
- 水550ml
- めんつゆ (3倍濃縮)50ml
- カレールー (2片)40g
- 水溶き片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.玉ねぎは薄切りにしておきます。 にんじんは皮を剥き、いちょう切りにしておきます。
- 1.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、にんじんを加え炒めます。
- 2.油が回ってきたら牛こま切れ肉を加え炒めます。
- 3.肉の色が変わってきたら、水、めんつゆを加え煮込みます。アクがでてきたらその都度取り除きます。
- 4.玉ねぎがしんなりしてきたら、カレールーを加え、溶かします。
- 5.水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらうどんを入れ、混ぜ合わせたら火から下ろします。
- 6.器に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。