材料(2人前)

  • ナス2本
  • きゅうり1/2本
  • 小さじ1/4
  • ミョウガ1個
  • (A)塩昆布10g
  • (A)ごま油小さじ1
  • (A)ゆず胡椒小さじ1/4
  • 大葉1枚
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタを切り落としておきます。 きゅうりのヘタは切り落としておきます。
  2. 1.
    ミョウガは千切りにします。
  3. 2.
    きゅうりは3mm幅の半月切りにします。ナスは3mm幅のいちょう切りにします。ボウルに入れて塩を振り、5分程置きます。
  4. 3.
    別のボウルに水気を絞った1、2、(A)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    器に大葉と共に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。