材料(2人前)
- ナス2本
- きゅうり1/2本
- 塩小さじ1/4
- ミョウガ1個
- (A)塩昆布10g
- (A)ごま油小さじ1
- (A)ゆず胡椒小さじ1/4
- 大葉1枚
- 白いりごま適量
作り方
- 準備.ナスはヘタを切り落としておきます。 きゅうりのヘタは切り落としておきます。
- 1.ミョウガは千切りにします。
- 2.きゅうりは3mm幅の半月切りにします。ナスは3mm幅のいちょう切りにします。ボウルに入れて塩を振り、5分程置きます。
- 3.別のボウルに水気を絞った1、2、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4.器に大葉と共に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。