材料(2個分(直径10cmのココット))

  • スライスチーズ3枚
  • 無塩バター20g
  • 牛乳50ml
  • 卵黄 (Mサイズ)1個分
  • 薄力粉20g
  • メレンゲ
  • 卵白 (Mサイズ)1個分
  • 砂糖20g
  • お湯 (湯せん焼き用)適量
  • 粉糖適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは160℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルにスライスチーズ、無塩バター、牛乳を入れます。ラップをかけずに600Wの電子レンジで30秒程加熱します。
  3. 2.
    チーズが溶たらホイッパーでよく混ぜます。卵黄を加えてさらによく混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせます。泡立ってきたら砂糖を3回に分けて加えながらツノが立つまでさらに泡立てます。
  5. 4.
    2に3の1/3量を加えて混ぜたら残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムべラで切るように混ぜ、ココットに流し込みます。
  6. 5.
    バットに4を並べて底から2cm程の高さにお湯を張り、160℃のオーブンで20分程湯せん焼きにします。中まで火が通ったら取り出して粗熱を取ります。
  7. 6.
    お皿に盛り付け、粉糖をかけて完成です。