材料(2人前)

  • 車麩2個
  • キャベツ1/8個
  • にんじん3cm
  • 玉ねぎ1/4個
  • ニンニク1片
  • 生姜1/2片
  • 塩こしょう適量
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • (A)酒小さじ2
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • 塩こしょう (炒め時)適量

作り方

  1. 準備.
    車麩はぬるま湯に15分ほど浸しておきます。
  2. 1.
    車麩は両手で挟んで水気をしっかり絞り、そぎ切りにします。
  3. 2.
    キャベツは一口大に切り、にんじんは幅1cmくらいの薄切りに、玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    ニンニクと生姜をみじん切りにします。
  5. 4.
    1の両面に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油と3を温め、中火で4の両面を焼きます。
  7. 6.
    2を加え、塩こしょうをしながら強火で炒め、火が通ったら(A)を加えて混ぜ合わせたらできあがりです。