材料(1人前)

  • そうめん100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • ナス100g
  • (A)ポン酢大さじ1.5
  • (A)ごま油大さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/4
  • トッピング
  • 大葉1枚

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタを切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    大葉は千切りにします。
  3. 2.
    ナスはラップで包み、火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。粗熱を取り、4等分に手で割きます。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    お湯を沸かした鍋にそうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りして流水で洗い、水気を切ります。
  6. 5.
    器に4、2を盛り付け、3をかけ、1をのせてできあがりです。