材料(2人前)
- 豆腐1/2丁
- 卵2個
- 合挽き肉80g
- にんじん1/2本
- エリンギ1本
- 長ねぎ1/4本
- めんつゆ大さじ1
- 水大さじ1
- サラダ油大さじ2
- 塩こしょう適量
作り方
- 準備.豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りしておきます。
- 1.野菜類は細切りにします。卵は溶いてめんつゆ（3倍濃縮）と水を混ぜ合わせます。
- 2.卵焼き用のフライパンにサラダ油を入れて熱し、切った野菜を炒めます。
- 3.野菜に火が通ったら合挽き肉を加えて炒め、肉の色が変わったら水切りした豆腐を崩しながら加えて炒め、塩こしょうをふります。
- 4.卵液を流し入れ、卵焼きを焼く要領で焼いていきます。