材料(2人前)
- ほうれん草ペースト
- ほうれん草200g
- お湯 (ゆで用)1000ml
- 塩 (ゆで用)小さじ1
- 青唐辛子4本
- 水30ml
- 豚ひき肉150g
- 玉ねぎ100g
- ニンニク1片
- (A)水150ml
- (A)ケチャップ大さじ2
- (A)シナモンパウダー小さじ1/4
- (A)クミン小さじ1/4
- (A)チリパウダー小さじ1/4
- (A)ターメリック小さじ1/4
- (A)カルダモンパウダー小さじ1/4
- (A)コリアンダー小さじ1/4
- (A)塩小さじ1/4
- サラダ油大さじ1
- 生クリーム小さじ2
- 食パン (5枚切)2枚
作り方
- 準備.青唐辛子のヘタを切り落としておきます。
- 1.お湯を沸騰させた鍋に塩、ほうれん草を入れて2分ゆでたら湯切りをし、流水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。根元を切り落として3cm幅に切ります。
- 2.玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにします。
- 3.食パンを縦に4等分に切り、トースターで3分焼き色が付くまで焼きます。
- 4.フードプロセッサーに1、青唐辛子、水を入れてペースト状になるまで撹拌します。
- 5.フライパンにサラダ油、2を入れて玉ねぎがあめ色になるまで中火で炒めます。
- 6.豚ひき肉を入れ、肉の色が変わるまで中火で炒めます。
- 7.(A)、4を入れてさっと混ぜたら中火で15分煮込みます。
- 8.3、7をお皿に盛り付け、生クリームを回しかけたら完成です。